La Bien Aparecida, patrona de Cantabria, da nombre al tercer restaurante que montaron hace casi dos años el cántabro Paco Quirós y su socio Carlos Crespo, tras el Cañadío en 2011 y la Maruca en 2013, con la intención de traer lo mejor de su tierra a Madrid.  El chef ejecutivo y socio fue Jose…